清火汤的做法大全 夏季下火喝莲子汤

清火汤的做法大全 夏季下火喝莲子汤

材料:莲子、红枣、冰糖各适量。

做法:把莲子、红枣清洗后,用水浸泡一夜,隔天用小火煮二小时,加入些银耳,再加些冰糖即可食用。

功效:莲子汤也是夏季去火的佳品,而且莲子可帮助腹部的蠕动,充分吸收水份,像下腹突出的人常吃莲子也会有很好的改善作用。

清火汤的做法大全 夏季下火喝冬瓜绿豆排骨汤

材料:排骨、冬瓜、若干,绿豆、盐、黄酒、生姜少许。

做法:冬瓜切块洗净,生姜切片备用;排骨洗净,加入生姜片加水大火煮开,去掉血沫子。

水开后加入少量黄酒、适量绿豆,小火慢煲两小时;两小时后加入冬瓜,煲两小时;放入少许盐,十分钟后关火即可。

功效:清热解读消暑利尿。

秋天喝姜汤可以喝吗 秋季喝什么好

秋季干燥可以适量喝些茶。绿茶能降火，乌龙茶解燥，都是秋季的好选择。

原料：莲子100克、冰糖适量、水

做法：1.将莲子开水焯一下去掉皮，保留莲心备用；

2.锅中加水倒入莲心，大伙煮开后改小火慢慢煮至莲子熟透；

3.加入冰糖，冰糖溶化后即可盛出饮用。

功效：莲子具有清新败火的作用，常作为煲汤食材。冰糖具有润肺和去火的作用。秋季喝些冰糖莲子汤能去火解燥，还能补脾健胃和养心安神。

原料：排骨250克，莲藕1000毫升、盐、水

做法：1.排骨用开水煮1分钟，去血水，脸皮去皮，切块备用；

2.莲藕和排骨依次放入高压锅中，加水、放盐，大火煮，等高压锅发出声音后转小火再煮半小时即可；

功效：入秋之时，喝点莲藕排骨汤既能清除烦躁，还能养胃滋阴，健脾益气等作用。

夏天容易上火怎么办 喝些莲子汤或绿豆汤

莲子可清心安神，尤其是连同莲子心一起煮汤喝，去心火的效果非常好，而绿豆是一种非常好的解毒排毒食物，夏季适量的喝些绿豆汤，可解百毒，清热防暑。

夏天吃苦味的东西好吗 夏天养心吃什么食物好

1.莲子心：莲子心性寒，味苦，入心经，有清热除烦、去心火的功效，适合夏季心烦气躁、失眠焦虑者食用。

2.苦瓜：苦瓜同样具有很好的清热解暑/去心火的功效，而且苦瓜是夏季的应季蔬菜，价格也适合，夏天可以经常吃。

3.莲藕：煮熟的莲藕具有通气、健脾和胃、养心安神的作用，夏日养心可以将莲藕煮粥或者和排骨一同炖汤喝，食疗效果很好。

4.小麦：小麦味甘性平微寒，有清热除烦、养心安神的功效，有“五谷之贵”美称。《内经》称小麦为“心之谷”，可补益心气，如心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。

夏天吃莲子有什么好处 鲜莲鸽子汤

莲子炖汤，那是又清爽又滋养，最适合夏天进补了，体虚的人要多喝。

功效：

莲子中所含有的棉子糖，是老少皆宜的滋补品。对于久病、产后体弱以及年老体虚者，最有效果。

鸽子一只、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量

1、鸽子洗净，处理好内脏，入冷水锅中，煮至水开，漂起血沫后关火。

2、捞出鸽子，用温水冲一下，这样能让汤汁更清澈。

3、另备一砂锅，放进鸽子、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时。

4、鲜莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲15分钟关火，稍稍放点盐调味即可。

喝汤的时候，记得把肉也吃光，这样才能保证营养被完全吸收！

秋天常喝三种汤去火又养生

秋季因为天气干燥寒冷，所以很容易就会出现上火的情况，而这时候人们要做的就是从食疗的角度来降火去火，喝汤无疑是种好方式，那么问题来了，秋季上火的话具体该喝些什么汤较好呢？

莲藕冬菇排骨汤

材料：莲藕、排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。

做法：将所有食材洗净，莲藕去皮去节，切块，排骨切成段，冬菇，蚝豉用水浸泡片刻后和莲藕，排骨，生姜一起放入砂锅，加清水2500毫升，用大火煮滚之后改小火煲两个小时，加适量食盐调味。

功效：生藕性寒，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕和排骨，蚝豉等材料一起熬汤，有益气养阴，健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱的人群滋补养生。

夏枯草黑豆汤

材料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。

做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升，大火煲沸后改文火煲约30-40分钟，加入适量冰糖调味。

功效：夏枯草属清热泻火类药材，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散结、消肿的功效。黑豆性平味甘，可滋肾阴、润肺燥、制风热 活血解毒，有补脾、利水、解毒的功效，秋季天气干燥，用两者一起熬汤食用，还有补肾水、平肝火的功效。

番茄土豆牛肉汤

材料：牛肉138克、番茄5个、土豆2个、姜蓉1/2匙、生粉1匙、酱油1/2匙、油1匙、白糖1/3匙、盐1/2匙。

做法：牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入生粉、酱油、油和姜蓉拌匀，腌制15分钟备用。番茄洗净切成瓣状;土豆去皮切成条状备用。在锅中倒入三匙油烧热，放入番茄用大火快炒，待番茄炒软后往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化，倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3匙白糖和1/2匙盐调味，煮至牛肉变色。

功效：土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，三者一起熬汤不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之功效。

夏季养生汤有哪些

一、夏季养生汤——莲子汤

准备材料：莲子20克，薏米、芡实各10克，银耳1朵。

做法：将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒，炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。

养生功效：莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效，特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时，最好放温了再喝，以免影响肠胃功能。

二、夏季养生汤——百合汤

准备材料：百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克，蛋清1个。

做法：把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中，同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。

养生功效：百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效，夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况，而这个时候喝百合汤是最合适不过的。

三、夏季养生汤——三豆汤

准备材料：黑豆、绿豆、红豆适量

做法：将以上三种豆混合在一起，洗干净以后再放入锅中，水量一定要以三豆为基础，放三分水，再用小火将其煮烂就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

养生功效：补肾益精功效的黑豆，清热解毒功效的绿豆，同时还有清热利尿消肿的红豆，三豆汤集中了三种豆的功效。

四、夏季养生汤——百合排骨蔬菜汤

准备材料：百合50克、排骨200克、泡发好的木耳50克、泡发好的黄花菜50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克

做法：

(1)排骨放在冷水中，加几片姜片，煮开后，捞出备用;

(2)排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;

(3)加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

(4)最后加盐、白胡椒调味，一道鲜美的百合排骨蔬菜汤就做好了。

养生功效：润肺养颜、清心解毒、开胃安神，是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。

五、夏季养生汤——牛尾人参汤

准备材料：牛尾巴1根、山腰2根、人参1根、姜1块、黄酒1勺、姜片葱段适量、盐5克、清水适量

做法：

(1)牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水;

(2)山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫;

(3)转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟;

(4)喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。

养生功效：益气血 强，筋骨，补肾健脾胃。

六、夏季养生汤——海参当归汤

准备材料：干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100 、百合20克克、姜丝10克

做法：

(1)泡发海参：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;

(2)换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;

(3)烧热水，放入海参，1分钟后捞起，去掉腥味;

(4)重新起锅，烧热油，爆响姜丝，加入足量的清水和当归煮沸;

(5)下入泡好的百合、黄花、荷兰豆、海参，一起大火煮5分钟;

(6)加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。

养生功效：修补元气，解决疲乏犯困问题，经常喝，可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况，具有不错的固本补气、补肾益精的功效。

夏天喝什么汤清热去火 莲子汤

材料：莲子、红枣、冰糖各适量。

做法：把莲子、红枣清洗后，用水浸泡一夜，隔天用小火煮二小时，加入些银耳，再加些冰糖即可食用。

功效：莲子汤也是夏季去火的佳品，而且莲子可帮助腹部的蠕动，充分吸收水份，像下腹突出的人常吃莲子也会有很好的改善作用。

适合老人的夏季养生汤

1、老人夏季适合喝马蹄水鸭汤

材料:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。

做法:将鸭去毛及内脏,马蹄去皮,切成两半,葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄和调料,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。

功效:老人夏令喝鸭汤,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。

适合老人的夏季养生汤

2、老人夏季适合喝参枣鸡汤

材料:党参15克,去核红枣5枚,山药30克,白术15克,母鸡1只。

做法:将母鸡去皮及内脏,洗净切块。党参、红枣、山药、白术洗净,与母鸡一同放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮2个小时,调入食盐即可食用。

功效:本方具有补中益气、健脾益胃的功效,适用于平素气虚、脾胃不足的中老年人。

3、老人夏季适合喝清补凉汤

原料:干山药、莲子、百合、桂圆干各15g,芡实、大枣、玉竹各10g,白糖1～2大匙。

做法:锅中倒入3杯水,放入除桂圆干之外的所有原料,以中火煮开,改小火熬煮20～30分钟,再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟,最后加入白糖煮匀,盛入碗中即可食用。

功效:健脾益气,清润肺。

如何预防上火

经常容易上火的人群，饮食上要以清淡为主，多吃一些富含维生素的蔬菜、瓜果，可以多吃一些寒性的食物，如西瓜、梨、柚子、椰子、硬柿子、山竹、番茄、苦瓜、丝瓜、黄瓜、草莓、生菜、紫甘蓝、莲子以及绿豆汤、莲子羹、绿茶等。

忌食辛辣食物，戒除烟酒，少吃牛肉、羊肉等“上火”的食物。吃水果也要注意，有的水果属于热性水果，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆等，葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品、麻辣烫等都是容易上火的。

推荐两款下火食疗方法：

导读: 夏季天气火热，随之，人也容易上火。中医认为，心主神志，是人体的主宰，心为阳脏，其性属火。火热之邪，侵犯人体，先伤于心。

推荐两款下火食疗方法：

1、莲子汤

做法：

用莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。有清心泻火的功效。

功效：

补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

导读: 夏季天气火热，随之，人也容易上火。中医认为，心主神志，是人体的主宰，心为阳脏，其性属火。火热之邪，侵犯人体，先伤于心。

2、鸭梨豆腐鸡蛋汤

材料：鸭梨2个、豆腐1块、鸡蛋2个、盐适量。

做法：鸭梨去皮切成小块，豆腐切成小块，鸡蛋打成蛋液。

将鸭梨、豆腐加入适量水煮滚10分钟后，加入蛋液待滚即可。

功效：

炎炎夏日，来碗鸭梨豆腐鸡蛋汤，滋阴清心一下吧!

夏季喝什么汤下火 夏季下火喝芦荟排骨汤

配方:取新鲜芦荟二至三片,排骨半斤,盐、味精适量。

本食谱功效:便秘、清热对肺热犹能改善。

做法:将芦荟洗净去皮後切丁块,排骨也切块,洗净先将排骨用水烫过,入冷水,再取出与芦荟一起炖煮,至排骨熟後,加入适量盐、味精,即成好吃香甜的芦荟排骨汤。

银耳莲子汤什么时候喝最合适

就一年四季来说，莲子则具有清心下火、养心安神、润肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，可放入冰箱冰镇一会再喝，口感与功效绝佳。

就一天来说的话，大多数白天忙于工作的女性选择在睡前喝。银耳莲子汤性凉，早上喝太凉的话胃受不了。闲暇的晚上，睡觉前来一碗银耳糖水，养颜美容还助消化降火。待稍消化点再睡，既对胃有好处，又避免发胖。因为在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用这款靓汤消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纤细苗条的好身材。

但是脾胃虚寒的人最好少喝银耳莲子汤哦，特别是加了冰糖后对有些寒性体质的人的胃不好。

夏季阿胶的吃法

阿胶的吃法有很多，做成固元膏，做汤吃或者是炖肉时放入阿胶。但是现代人为了方便多会将阿胶做成固元膏，良客订制阿胶糕这样方便携带和食用。

A.固元膏，将红枣、桂圆、核桃、黑芝麻冰糖和用黄酒泡过的阿胶打磨成粉末，隔水蒸，想吃时可以用水调和食用或直接食用。

固元膏还有其他的配方，可以加红糖、花生、红豆、粟米等。

B.夏季固元膏配方，夏季因为容易上火，所以在制作和食用夏季固元膏时要添加一些滋阴去火的中药材。夏季固元膏主要有：核桃、芝麻、冰糖、大枣、百合、莲子、枸杞、莲子心以及葡萄酒等，这样做出的阿胶膏不仅仅可以起到补血补气的作用，还可以起到清热去火，滋阴养肺的作用。

因为其中加入了莲子，所以其还具有抗癌、降血压的作用。而加入的莲子心，具有去火和暗示的作用，中和因阿胶引起的上火，同时配合莲子起到降雪要的作用。

加入的百合和枸杞可以起到滋阴养肺，清热利尿，清肝明目的作用。所以夏季吃阿胶膏，配方很重要。

C.夏季阿胶汤的做法，夏季阿胶不仅仅可以做成阿胶膏，还可以和汤一起做，不仅仅起到滋补的作用，还可以在夏季补充体内的水分。

a.阿胶绿豆汤，在夏季如果想省事又想做到滋补，那么选择阿胶和绿豆一起熬汤，将浸泡过是绿豆煮开后加入砸碎的阿胶，这样煮出的汤既可以热饮也可以冷饮。具有清凉去火，滋阴润燥的作用。是苦夏一族的不二之选。

b.补肾的黄连阿胶汤，其实夏季因为流汗多，喝水多很容易出现肾虚，而夏季食用黄连阿胶汤可以做到补肾的作用。选用黄连12g， 黄芩6g，芍药6 克 , 鸡子黄2个， 阿胶9g、这样的比例熬制出的黄连阿胶汤具有补肾，安神，泻火的作用。但是如果比例错误的话，效果就会改变，这就是中华中医的博大精深所在。

c.夏季阿胶其他汤类，其实阿胶在夏季可以制作成很多去火的汤类，比如用苦瓜，龙骨，阿胶制作的谈具有开胃，去火的作用。而选择干螺肉，猪蹄，阿胶熬制的汤可以作为夏季产妇补血的佳品，还可以作为熬夜加班一族的夜宵。土茯苓，瘦肉，番薯，鲫鱼等都可以和阿胶熬汤作为夏季的滋补去火的汤品。

芒种养生食谱 绿豆汤

绿豆汤味甘、性寒，是夏季经常食用的甜品，在芒种时期喝绿豆汤能起到清热解毒、祛暑开胃的效果，若是再配以莲子心还能有清心火、去雀斑的作用，尤其适合夏季晚上食用。